Le PARM est un centre de ressources technologiques labellisé CRT qui contribue activement au développement et à l'innovation du secteur des agro ressources de Martinique. Il met à disposition des professionnels du secteur de l'agro-transformation, une large panel de compétences, d'équipements, d'assistance et de formations professionnelles.
Le PARM permet aux professionnels (PME, TPE, porteurs de projets, filières de production) d'innover, d'optimiser, de tester, de caractériser leurs produits en conciliant leurs besoins, les exigences qualité des produits alimentaires et la nécessité de valoriser les productions de Martinique.
Les missions essentielles du PARM:
- Conduire des programmes de R&D collaboratifs
- Soutenir le développement de projets innovants au sein des PME/TPE : de l'idée à la commercialisation,
- Accompagner la formation des professionnels et des étudiants
- Soutenir le développement de filières, de grappes d'entreprises
- Animer un réseau de partenaires.

Le PARM intervient selon deux modalités:
- Auprès des porteurs de projets et des TPE/PME, porteurs de projets dans leur démarche d'innovation, met à leur disposition une palette de prestations sur mesure et assure le développement des compétences par la formation (sur mesure/catalogue).
- En approche collective auprès des PME/TPE et des filières de production, par la poursuite de programme d'intérêt général avec des projets R&D collaboratifs, des actions collectives, l'accompagnement d'une grappe d'entreprises et le soutien à l'émergence de filières stratégiques du territoire.

Pour ce faire, le PARM déploie ses compétences à travers une expertise reconnue et très diversifiée :
- technologie produit et process
- préséries agroalimentaires ou de phyto ingrédients
- assistance qualité
- conseil technologique (aide au dimensionnement d'atelier, conseil équipements)
- démarche d'innovation : du concept produit à la mise en marché
- accompagnement au marketing de l'innovation alimentaire
- études sensorielles des aliments
- analyses des aliments et étude de conservation
- formations professionnelles
- animation de réseau de PME/TPE (mise en place de journées techniques, de séminaires, diffusion de veille, concours de l'innovation, ..)

Pour garantir l'atteinte de ses objectifs et son ressourcement, le PARM reste en contact régulier avec son écosystème à travers son Comité Consultatif Stratégique (composé d'acteurs socio-économiques) et d'un Conseil scientifique indépendant qui avise sur les grandes orientations poursuivies par le PARM dans le cadre de ses projets R&D.

Le PARM est un acteur majeur de l'écosystème de l'innovation en Martinique : il fait partie du réseau CAP INNOVATION de Martinique, est adhérent du réseau ACTIA, AFCRT, de pôles de compétitivité tels que QUALITROPIC, et AQUIMER au niveau national.

Le PARM est soutenu par la Collectivité Territoriale de Martinique.

• Défi principal : Sécurité alimentaire et défi démographique
• Défi secondaire : Le renouveau industriel